ในยุคที่ทุกอย่างเร่งรีบ การได้เจอร้านอาหารที่กล้าประกาศว่า "อาหารอาจจะออกช้าหน่อยนะครับ เพราะเราปรุงสดใหม่ทุกจาน" ถือเป็นเรื่องที่น่าประทับใจมากครับ รสมาลี ไม่ใช่แค่ร้านอาหาร แต่เป็นพื้นที่แห่งความรักที่ คุณทาวิน สุไลมาน เจ้าของร้าน ตั้งใจเปลี่ยนชื่อจาก "ยำ Factory" มาเป็นชื่อของคุณแม่ ( คุณแม่มาลี ) เพื่อสะท้อนถึงความอ่อนน้อม โฮมมี่ และรสชาติที่อบอุ่นที่สุด

1. ปรัชญา "โฮมคุก" ที่คว้ารางวัลระดับโลก

    ความใส่ใจของร้านรสมาลีไม่ได้ส่งผลแค่ในรูปของรสชาติเท่านั้น แต่ยังการันตีด้วยรางวัลจาก Restaurant Guru ถึง 3 ปีซ้อน ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับร้านอาหารในบ้าน

    จุดเด่นคือการคัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันและการ "ทำกันเองในครอบครัว" ทุกจานที่ยกมาเสิร์ฟจึงมีความละเมียดละไม เหมือนคุณแม่ตั้งใจคัดของดีที่สุดมาปรุงให้ลูกๆ ทาน

2. มหากาพย์รสชาติ : 120 เมนูที่ผสมผสาน "กลาง-ใต้" ได้อย่างลงตัว
    ร้านรสมาลีมีเมนูให้เลือกหลากหลายมากครับ แต่ที่เป็นหัวใจหลักคืออาหารไทยโบราณและอาหารไทยพื้นบ้านภาคกลางและภาคใต้ ซึ่งคุณทาวินได้ซึมซับและประยุกต์มาจากรสมือของครอบครัวตั้งแต่เด็กๆ

ปูนิ่มผัดพริกเกลือ (Best Seller อันดับ 1)
    เมนูขวัญใจมหาชนที่แทบทุกโต๊ะต้องสั่ง ปูนิ่มทอดจนกรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้ากับพริกขี้หนูและกระเทียมเจียวหอมๆ รสชาติเค็มเผ็ดกำลังดี เป็นเมนูที่ทานเพลินและแสดงถึงความสดของวัตถุดิบได้ชัดเจนที่สุด

หลนและเครื่องจิ้ม (สุนทรียภาพแห่งผักพื้นบ้าน)
    สำหรับคนรักสุขภาพ เมนู "หลน" ของที่นี่เสิร์ฟพร้อมผักเคียงชุดใหญ่ที่รวมเอาผักภาคกลางและผักพื้นบ้านภาคใต้มาไว้ด้วยกัน บางอย่างหาทานยากมาก เช่น ใบมะตูม หรือผักแปลกๆ ที่ส่งตรงมาจากแดนใต้ ความสดของผักเมื่อทานคู่กับหลนที่รสชาติกลมกล่อม หวานนำตามสไตล์ไทยเดิม คือความลงตัวที่หาที่ไหนไม่ได้ครับ

ใบเหลียงผัดไข่ & กุ้งผัดกะปิไหลบัว
    รสชาติปักษ์ใต้ที่นี่ก็ถึงเครื่องไม่แพ้กัน ใบเหลียงเลือกเฉพาะยอดอ่อนผัดกับไข่จนหอมกลิ่นกระทะ หรือกุ้งผัดกะปิที่ใช้กะปิคุณภาพดี ผัดกับไหลบัวกรอบๆ เป็นจานที่ช่วยเติมเต็มมื้ออาหารให้สมบูรณ์

3. บรรยากาศ: ความอบอุ่นที่มากกว่ารสชาติ
    การตกแต่งร้านเป็นสไตล์โฮมมี่ที่ได้แรงบันดาลใจจาก Pinterest และความชอบส่วนตัวของคุณทาวิน มีการใช้ต้นไม้เขียวขจีมาประดับตกแต่งให้ความรู้สึกร่มรื่น เหมือนเรานั่งทานข้าวอยู่ในสวนหลังบ้านเพื่อน เป็นบรรยากาศที่เหมาะมากสำหรับกลุ่มครอบครัว หรือกลุ่มเพื่อนที่ต้องการความเป็นส่วนตัวและอบอุ่น

4. ลายแทงและการเดินทาง 
    ร้านรสมาลีตั้งอยู่ในทำเลที่สะดวกมากสำหรับคนย่านอ่อนนุช-ศรีนครินทร์-พัฒนาการ เพราะสามารถเข้าได้หลายทางครับ

พิกัด : ซอยอ่อนนุช 39
ทางเข้าอื่นๆ : เข้าทางซอยศรีนครินทร์ 24 หรือ ซอยพัฒนาการ 38 
เวลาเปิด - ปิด
    จันทร์ - ศุกร์     : 11.00 น. - 21.00 น.
    เสาร์ - อาทิตย์  : 10.00 น. - 21.00 น.
Delivery : สามารถสั่งผ่านแอป Makan แอปสั่งอาหารยอดนิยมได้เลย

    รสมาลี คือ นิยามของคำว่า "คุณภาพเหนือปริมาณ" การที่ลูกค้ากว่า 90% ทานจนเกลี้ยงจานและบางคนถึงขั้นขอน้ำแกงกลับบ้าน คือข้อพิสูจน์ที่ชัดเจนที่สุดว่ารสมือแม่ของคุณมาลีผ่านตัวคุณทาวินนั้น "ของจริง" ครับ ใครที่รักอาหารไทยโบราณที่ทำด้วยใจ ปรุงใหม่จานต่อจาน ในบรรยากาศที่แสนโฮมมี่...

    รสมาลี คือจุดหมายที่คุณไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวงครับ

วัสลามฯ

Credit By : Yusuf Makan