รอสักครู่...

ราเมนมิโซะไก่ chicken miso ramen

โพสเมื่อ : 31 ส.ค. 2560 11:53 น.

เส้นราเมน เหนียวนุ่มที่หลายคนชื่นชอบนั้น ได้รับอิทธิพลมาจากเส้น ก๋วยเตี๋ยว จากจีนที่เข้ามาสู่ญี่ปุ่นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2443 ซึ่งมีชาวจีนเข้ามาอยู่ตามเมืองท่าใหญ่ๆ ของญี่ปุ่น เช่น โยโกฮามา ฮาโกดาเตะ ปัจจุบันในไทยก็มีร้านที่ขายราเมนมากมาย แต่ละร้านก็มีจุดเด่นที่แตกต่างกันไป  วันนี้ Makan มีสูตร ราเมนมิโซะไก่ จากร้าน Aya Japanese Restaurant มาฝากกันค่ะ

 

ส่วนผสม

ราเมนมิโซะไก่ chicken miso ramen

 

เส้นราเมน

น้ำสต๊อก

ซอสมิโซะ

ไก่ชาชู

งาขาวบด

แครอท

หน่อไม้ญี่ปุ่น

ต้นหอมญี่ปุ่น

เห็ดออรินจิ

ไข่ต้ม (ไข่ต้มหมักกับมิริน โชยุ)

หอมญี่ปุ่นซอย

โนริสาหร่าย

 

วิธีทำ

  1. นำงาขาวบดใส่ลงในชาม จากนั้นลวกเส้นราเมนในน้ำร้อนให้สุกใส่ลงชามพักไว้
  2. ตั้งน้ำสต๊อกจนเดือด เติมมิโซะผสมลงไป
  3. เทลงในชามเส้นราเมนที่เตรียมไว้
  4. ผัดต้นหอมญี่ปุ่นเห็ดออรินจิกับน้ำมันงา
  5. เสิร์ฟคู่กับไก่ชาชู ไข่ต้ม ตกแต่งด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอย แครอท หน่อไม้ญี่ปุ่น และสาหร่ายโนริแผ่น

Tips

ร้าน Aya Japanese Restaurant แอบกระซิบบอกกับ Makan ว่า เคล็ดลับความอร่อย จะอยู่ที่การจัดเต็มของส่วนผสมตั้งแต่งาขาวยันเครื่องเคียง เป็นชามเดียวที่มีองค์ประกอบเยอะแต่วิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก



บทความแนะนำ

ดูทั้งหมด »
9 ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ

9ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระฮาลาลเป็นอีกเมน...

10 ร้านข้าวมันไก่ฮาลาล

10ร้านข้าวมันไก่ฮาลาล ข้าวมันไก่ก็เป็นอีกเมนูหนึ...

24 ร้านฮาลาล ณ หาดใหญ่ เที่ยว ชิม ที่เดียวครบ

24ร้านฮาลาล ณ หาดใหญ่ เที่ยว ชิม ที่เดียวครบ คาดว่าหลา...

11 ร้านพิซซ่าฮาลาล หน้าแน่นเต็มคำ

11 ร้านพิซซ่าฮาลาล หน้าแน่นเต็มคำ พิซซ่าถือเป็นอาหารจานด...